BÄRENKNÖCHEL

Ein wahres Waldfestmahl für alle, die kräftige Aromen lieben!

Die Bärenhaxe wird lange im eigenen Saft geschmort, bis das Fleisch zart, saftig und aromatisch ist und sich leicht vom Knochen löst. Die reichhaltige Fleischsauce rundet jede Portion ab und unterstreicht den vollen Geschmack des Wildbrets. Dazu servieren wir gegrillte römische Gnocchi mit Grana Padano und hausgemachte Kartoffelkroketten – außen knusprig, innen weich. Der authentische Geschmack von Wildbret, mit viel Liebe zubereitet, für alle, die die wahre Kraft der traditionellen Gorski Kotar Küche zu schätzen wissen.