COSTINE DI CERVO

Le costine di cervo al forno vengono cotte lentamente secondo il metodo tradizionale, per preservare tutta la succosità e il sapore nobile della selvaggina. La lunga cottura rende la carne eccezionalmente tenera, avvolta dagli aromi delle erbe aromatiche e dai succhi naturali. Le costine vengono servite con patate al forno dorate fatte in casa. Come perfetto contrasto alla ricchezza del piatto, viene servita a parte la salsa al rafano, che completa l'intera esperienza gastronomica con la sua freschezza e la sua delicata piccantezza.